小旭今天休假,与他一起赖床,腻歪到将近中午才懒懒的起床。 中午,由我主厨,弄了个炖排骨。 一斤半排骨焯水,放高压锅中,加入适量水,开大火,泡好的海带切好,下锅;一个玉米棒子切好,下锅;六枚红枣,一根沙参,四颗白果,少许干百合,十几颗花生米,三瓣蒜,少许姜,几颗冰糖,一点盐,下锅——为什么这么配?原理何在?呵呵,或许就是看着顺眼吧。 锅中水开,香味渐出,撇去锅中浮沫。一枚白萝卜去皮切块,再加上一点点洋葱(一枚的十分之一左右)加入锅中。再加少许水,盖锅盖,压。三十分钟后,淋冷水到气嘴,快速减压放气,开锅——已经饿极的我已经迫不及待了。 香味扑鼻。 再尝一口汤,美滋滋。 再加少许盐,起锅。 满屋...
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